Chicken egg roll ala Hokben ini saya buat untuk anak-anak dan mereka suka. Ternyata memasaknya tidak sesulit yang dibayangkan. Cukup dengan menggulung daging ayam giling yang sudah dibumbui dengan telur dadar dan dikukus sampai matang kemudian dipotong-potong dan digoreng kering. Siapkan plastik tahan panas atau aluminium foil untuk menggulung.
Disini saya share resep chicken egg rolls beserta cara untuk mengubahnya ke versi Keto.
Simak juga video cara pembuatannya di channel youtube saya Mahendri Diary atau klik link berikut https://youtu.be/5hrZazmdVZs.
Cara Membuat Chicken Egg Roll
Bahan isian :
500 gr ayam giling
2 Butir putih telur
5 siung Bawang Putih haluskan
1 sdm Kecap Asin
2 sdt Minyak Wijen
1 sdm Tepung Maizena (versi keto : skip atau ganti tepung Keto)
1 sdm Tepung sagu (versi keto : skip)
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
secukupnya kaldu bubuk
Bahan kulit :
3 butir telur
2 butir kuning telur
150 ml air
1 sdm tepung maizena
4 sdm tepung terigu
1 sdm margarin leleh
Secukupnya garam
Bahan kulit versi keto :
6 butir telur
1 sachet santan instant
1 sdm butter, cairkan
Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Campur semua bahan isian, aduk rata. Simpan adonan selama 30 menit di dalam kulkas.
2. Campur semua bahan kulit, aduk rata.
3. Panasakan teflon, tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan ke seluruh permukaan teflon. Masak sampai adonan matang lalu angkat. Ulangi sampai adonan habis.
4. Letakan kulit di atas plastik tahan panas, kemudian letakkan adonan isi di atasnya secukupnya lalu gulung. Ulangi sampai adonan habis.
5. Kukus selama sekitar 15 menit, dinginkan.
6. Potong-potong chicken egg roll lalu dengan taburi tepung terigu (versi keto : celupkan ke kocokan telur).
7. Goreng hingga kecoklatan.
Sajikan resep chicken egg roll sederhana ini dengan cocolan mayonaise atau saos sambal.
