Sesuai namanya Low carb high fiber Loaf Bread, resep dari teteh Siska Techika ini terbuat dari bahan-bahan low carb yang sarat akan serat seperti dari chia seeds, flax sheed dan psyllium husk dengan tesktur yang sangat padat sehingga hanya 1-2 slice saja sudah terasa kenyang dan juga bisa membantu melancarkan pencernaan karena kandungan seratnya yang cukup tinggi.
Bahan :
1 cup almond flour
3 sdm tepung kelapa (bukan dessicated)
1 Sdm Chia seeds
½ cup flax seeds (bubuk)
¼ cup psyllium husk
1 sdm baking powder
1 sdt peres garam
6 telur
1⁄3 cup lelehan butter unsalted atau coconut oil
¾ cup heavy whipping cream
Cara :
Panaskan oven 350°F (175°C).
Dalam 1 wadah campur semua bahan kering. Aduk rata.
Dalam wadah yang lebih besar masukkan bahan-bahan yang basah, whisker.
Gabungkan bahan kering ke bahan basah. Aduk hingga rata.
Tuangkan ke dalam loaf fan panjang 18 atau maksimal 20cm yaaa dan panggang selama 45 menit. Atau lakukan tes tusuk untuk kematangan.
Silahkan berkreasi dengan biji bunga matahari atau biji-biji lainnya. Low Carb High Fiber Loaf Bread ini diperbolehkan untuk fase konsolidasi.
