Nasi Goreng Udang Istimewa Keto Dari Kembang Kol – Bagi yang rindu akan nasi goreng, mungkin menu ini bisa menjadi alternatif pilihan. Disamping bahan-bahannya yang mudah didapat, cara membuatnya pun sangat mudah dan rasanya juga tidak kalah. Lumayan bisa mengobati kerinduan terhadap nasi goreng.
Kehadiran nasi yang tinggi karbohidrat dalam diet Ketogenic bisa digantikan dengan kembang kol yang dicacah halus. Untuk mencacahnya disini saya menggunakan food processor agar mempercepat prosesnya. Kembang kol dicacah dalam keadaan mentah tidak perlu direbus, kemudian siap untuk diolah. Pilihlah kembang kol yang masih segar, ditandai dengan permukaannya yang putih bersih.
Resep Nasi Goreng Udang dari Kembang Kol
Bahan-bahan :
1 bonggol kembang kol
50g udang kupas
5 butir bakso keto polos
2 butir telur, kocok lepas
1 buah bawang daun, potong-potong
2 sdm minyak goreng atau butter
Bumbu :
2 siung bawan putih, memarkan dan cincang halus
3 siung bawang merah, memarkan dan cincang halus
1 sdt kecap ikan
3 sdm kecap manis Tropikana Slim
2 buah cabe besar atau cabe rawit merah, iris tipis
½ sdt merica halus
Garam secukupnya
Cara membuat :
- Pisahkan kembang kol dari bongkolnya, cuci bersih, masukkan ke food processor atau blender sampai halus.
- Goreng telur dan buat orak arik, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan udang & bakso keto, tumis sampai berubah warna.
- Masukkan kembang kol yang sudah dicacah, masak sebentar.
- Bumbui dengan kecap ikan, kecap manis tropikana slim, merica, garam irisan daun bawang dan irisan cabe.
- Masak sampai matang, sajikan.
Nasi goreng udang dari kembang kol ini bisa anda tambahkan cumi atau irisan daging ayam. Minyak goreng juga bisa digantikan dengan butter untuk memperbanyak unsur lemaknya. Kembang kol juga bisa digantikan dengan mie shirataki yang dicacah. Selamat menikmati 🙂
