logo menu diet ketogenik

Ebook 3 Minggu Variasi Menu Diet Keto nan Lezat khusus disajikan buat Anda

Persembahan khusus untuk Anda yang baru memulai diet Keto dan masih bingung dalam menjalankannya dan menyusun menu sehari-hari. Ebook ini disusun berdasarkan pengalaman penulis baik dalam menjalankan diet Keto ataupun memasak menu sehari-hari.  

Resep Ayam Betutu Khas Bali Sederhana

Resep Ayam Betutu Khas Bali Sederhana

Ayam betutu khas Bali adalah salah satu makanan favorit yang sudah dikenal baik wisatawan lokal dan mancanegara karena cita rasanya yang lezat dan pedas. Banyak yang menjadikannya salah satu oleh-oleh wajib yang wajib dibeli bila berlibur ke Bali. Bahan dasar dari masakan betutu adalah daging ayam, lebih enak lagi bila memakai daging ayam kampung karena wangi dan dagingnya lebih kenyal. Daging ayam bisa juga diganti dengan daging bebek.

Disini saya menggunakan daging ayam potong biasa yang bagian paha atas, karena menurut saya lebih praktis dan mudah dibawa-bawa untuk bekal ke sekolah anak saya. Biasanya betutu ini di dalamnya berisi sayur daun singkong rebus yang sudah dibumbui dan dimasukkan ke dalam dada ayam utuh. Irisan batang serai juga menambah kelezatannya.

ayam betutu khas bali

Bahan-bahan :
1 ekor ayam/bebek utuh (pakai ayam kampung lebih enak) atau 2kg paha atas ayam
2 ikat daun singkong (bisa diskip kalau pakai ayam potong)
Minyak goreng secukupnya
Daun pisang

Bumbu yang haluskan :
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 cm kencur
5 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri
1/2 sdm terasi
1/2 sdt ketumbar
5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
4 batang serai, ambil putihnya, iris tipis
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Daun salam secukupnya

Cara Membuat :
Cuci bersih ayam, tiriskan.
Haluskan semua bumbu kecuali potongan serai. Setelah bumbu halus, baru masukkan potongan serai dan campur rata dengan bumbu halus dengan ditekan-tekan sedikit dengan batu ulekan.
Tumis sebentar bumbu halus sampai harum agar lebih sedap. Bisa juga tidak ditumis.
Lumuri ayam dengan sebagian bumbu halus, sebagian lagi campur dengan daun singkong yang sudah direbus sebelumnya.
Masukkan rebusan daun singkong yang sudah dibumbui ke dalam dada ayam utuh.
Bungkus ayam dengan daun pisang, tambahkan daun salam dan kukus sekitar 45 menit.
Setelah matang, bakar sebentar di atas api sampai kecoklatan.

Anak dan suami saya sangat suka dengan ayam betutu gilimanuk yang saya masak sehingga dalam sekejap sudah habis. Semoga menginspirasi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ketut Mahendri
Saya Ketut Mahendri, sarjana Teknik Kimia dan ibu dari 3 orang anak. Saya praktisi diet Ketogenic, senang mengexplore berbagai masakan keto friendly yang saya tuangkan ke dalam ebook ini. Semoga ebook sederhana ini bisa membantu menyediakan informasi yang dibutuhkan untuk menjalankan gaya hidup sehat rendah karbohidrat/diet Ketogenic..
Ketut Mahendri
Ketofy Kitchen Owner