Penasaran dengan resep ayam geprek mozarella yang lagi populer, saya coba membuat versi keto-nya.
Caranya sebenarnya mudah sekali, cukup membuat ayam goreng tepung kemudian digeprek dengan sambal dan ditaburi keju mozarella yang dilelehkan.
Untuk anak-anak karena mereka tidak suka pedas, saya buatkan tanpa sambal dan kejunya saya ganti dengan melted cheese yang kebetulan sisa banyak. Ternyata anak-anak suka sekali dan minta dibuatkan lagi dan lagi.
Berikut saya coba tuliskan resep ayam geprek mozarella yang keto friendly di bawah ini. Disini saya menggunakan fillet ayam bagian paha atas karena saya tidak suka dada.
Semoga menjadi inspirasi menghabiskan weekend bersama keluarga tercinta.
Resep Ayam Geprek Mozarella Keto Mudah
Bahan-bahan :
1/2 kg fillet ayam bagian paha atas/dada, belah melebar
Keju mozarella parut secukupnya (bisa diganti melted cheese kalau tidak ada)
Tepung keto secukupnya
1 butir Telur
Bumbu marinade :
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Bumbu sambal geprek :
Cabe rawit merah sesuai selera
1 siuang bawang putih
Garam secukupnya
1sdm minyak goreng panas
Cara membuat ayam goreng :
1. Bumbui fillet ayam dengan garam, bubuk bawang putih, lada bubuk dan kaldu bubuk. Remas2 dan diamkan beberapa jam.
2. Kocok telur sampai rata, celupkan fillet ayam yang sudah di marinade.
3. Lumuri fillet ayam dengan tepung keto sampai rata.
4. Goreng fillet ayam sampai berwarna kecoklatan. Sisihkan.
Cara membuat sambal geprek :
1. Ulek kasar bawang putih, cabe rawit & garam di dalam cobek.
2. Siram dengan minyak goreng panas.
Penyelesaian :
1. Masukkan ayam ke atas sambal dan geprek pelan agar sambal sedikit meresap.
2. Taburi bagian atas ayam dengan keju mozarella parut.
3. Panaskan ayam ke dalam microwave sekitar 1 menit sampai keju mozarella leleh.
4. Hias bagian atas ayam geprek dengan irisan cabe rawit merah.
Agar lebih makyus, hidangkan ayam geprek mozarella ini panas-panas ditemani dengan lalapan seperti timun atau daun selada.
