Resep Bakwan Sayur Udang Keto – Ketagihan lezatnya bakwan Keto buatan ibu Risanti sewaktu bertandang ke rumahnya, membuat saya langsung ingin bisa memasak sendiri. Dengan sedikit petunjuk dari beliau, saya mulai bereksperimen dengan bermain komposisi tepung keto dan tepung almond.
Percobaan pertama gagal karena setelah digoreng ternyata bakwannya tidak mau menyatu alias terpisah. Akhirnya saya tambah lagi beberapa sendok tepung keto dan hasilnya menggembirakan, setelah digoreng bentuk dan teksturnya persis bakwan biasa. Rasanya pun lezat dan sangat empuk. Gurihnya berasal dari udang yang sengaja saya cincang kasar dan tidak terlalu hancur. Jika terlalu hancur, menurut saya gurihnya jadi tidak terlalu terasa. Anak-anakpun suka sekali dengan bakwan sayur ini, katanya enak.
Berikut resep Bakwan versi Keto :
Bahan :
250g udang kupas, cincang
1 buah wortel, parut kasar
1 genggam toge
1 buah bawang daun, iris halus
2 sdm tepung almond
6 sdm tepung keto
2 butir telur
Bumbu :
3 siung bawang putih, haluskan
Merica bubuk secukupnya
Garam Himalaya secukupnya
Cara membuat :
-Campur tepung keto dan tepung almond dengan bumbu, larutkan dengan sedikit air.
-Masukkan telur ke adonan tepung, aduk sampai rata.
-Masukkan udang cincang, wortel parut, toge dan irisan daun bawang aduk sampai rata.
-Panaskan minyak goreng agak banyak, cetak adonan bakwan dengan sendok makan, goreng sampai kecoklatan.
Mudah bukan cara membuat bakwan udang sederhana keto? Selamat mencoba.
hallo ibu,,
terimakasih unt inspirasi dan ilmunya,,,
saya baru mulai tertarik dengan ketodiet,
bole tau apa itu tepung keto? dimana bisa mendapatkannya? kira2 bahan utama apa aja yg perlu disiapkan dalam keto diet ya?
Halo pak..informasi tentang tepung keto bisa didapatkan disini : https://www.tokopedia.com/bahandietketo/tepung-keto