logo menu diet ketogenik

Ebook 3 Minggu Variasi Menu Diet Keto nan Lezat khusus disajikan buat Anda

Persembahan khusus untuk Anda yang baru memulai diet Keto dan masih bingung dalam menjalankannya dan menyusun menu sehari-hari. Ebook ini disusun berdasarkan pengalaman penulis baik dalam menjalankan diet Keto ataupun memasak menu sehari-hari.  

Resep Cheesecake Pablo Keto

Resep Cheesecake Pablo Keto

Resep Cheesecake Pablo Keto ini saya modifikasi dari resepnya Yuda Bustara. Crust yang harusnya dari pastry saya ganti dengan campuran tepung keto dan tepung almond. Untuk cheesecakenya sendiri bahannya hampir sama, hanya saja gula saya ganti dengan pemanis Diabetasol dan saya tambahkan perasan jeruk lemon agar terasa lebih segar. Berhubung crustnya agak rapuh jadi harap berhati-hati saaat membuka loyang bongkar pasang dan mengeluarkan cheesecake dari loyang.

Berikut cara membuat pablo cheesecake keto :

Bahan :

Crust  :

120 g tepung Keto
40 g tepung almond
100 g unsalted butter

4 sachet Diabetasol
1/2 sdt bumbu Spekuk

Cheesecake :
3 butir telur
10 sachet Diabeasol

½ sdt cream of tartar
390 g creamcheese
60 g unsalted butter
100 g whipping cream
½ sdt vanilla extract
½ buah perasan jeruk Lemon

 

Cara membuat :

Crust : 

  1. Campur bahan kering, sisihkan.
  2. Kocok butter dengan diabetasol dengan mixer sampai mengembang.
  3. Tambahkan bahan kering, aduk dengan menggunakan garpu hingga tercampur rata.
  4. Bungkus adonan dengan plastik dan simpan di kulkas selama 1 jam.
  5. Setelah 1 jam, pipihkan adonan dan rapikan mengikuti bentuk loyang diameter 18 cm.
  6. Tusuk-tusuk adonan kulit dengan menggunakan garpu.
  7. Simpan kembali ke dalam kulkas selama 15 menit sembari panaskan oven.
  8. Setelah 15 menit, panggang adonan dengan suhu 150°C selama 30 menit atau sampai kecoklatan. Dinginkan.

Cheesecake :

  1. Pisahkan putih telur dari kuningnya.
  2. Kocok putih telur sampai kaku (soft peak) selama kurang lebih 5 menit. Sisihkan.
  3. Kocok creamcheese dengan butter sampai rata.
  4. Masukkan whipping cream & kuning telur, tambahkan vanilla. Kocok sampai rata.
  5. Aduk dengan teknik lipat adonan dengan kocokan putih telur (meringue) sedikit demi sedikit hingga rata.
  6. Masukkan adonan cheesecake ke dalam kulit yang sudah disiapkan hingga penuh.
  7. Panggang cheesecake pada suhu 180°C selama 20 menit.

Setelah dingin keluarkan dari loyang resep pablo cheesetart keto & sajikan dingin.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ketut Mahendri
Saya Ketut Mahendri, sarjana Teknik Kimia dan ibu dari 3 orang anak. Saya praktisi diet Ketogenic, senang mengexplore berbagai masakan keto friendly yang saya tuangkan ke dalam ebook ini. Semoga ebook sederhana ini bisa membantu menyediakan informasi yang dibutuhkan untuk menjalankan gaya hidup sehat rendah karbohidrat/diet Ketogenic..
Ketut Mahendri
Ketofy Kitchen Owner