Resep Chicken Steak Panggang Keto – Karena kesibukan saya bekerja, mengharuskan saya untuk berpikir kreatif membuat makanan yang awet dan bisa langsung dimasak. Jadi semua makanan rata-rata saya frozen. Salah satunya adalah chicken steak. Ide awalnya ketika makan di suatu cafe bareng keluarga. Awalnya saya tidak terlalu tertarik memesan chicken steak. Tapi setelah dijelaskan oleh pramusajinya bahwa bahannya dari paha ayam yang ada kulitnya dan tidak mengandung gula, akhirnya saya coba pesan. Kebetulan sekali karena saya sukanya daging ayam bagian paha. Setelah disajikan ternyata rasanya enak & empuk sehingga membuat saya ketagihan.
Keesokan harinya saya membeli ayam paha atas dan minta tolong penjualnya untuk di-fillet. Setelah dicuci bersih dan ditiriskan kemudian saya bumbui. Teknik memanggang sendiri saya dapatkan dari browsing youtube. Dipanggangnya hanya menggunakan teflon tanpa minyak karena kulit ayam akan mengeluarkan minyak nantinya. Bagian kulit ayam dipanggang terlebih dahulu, kemudian ditutup aluminium foil dan ditindih dengan panci yang berisi air sebagai pemberat. Setelah bagian bawah matang buka aluminium foil dan balikkan sisi bagian atas dan tutup lagi sampai matang. Terakhir beri sedikit soy sauce dan bolak balikkan sebentar sampai matang. Hasilnya bagus sekali seperti dibakar.
Cara Membuat Chicken Steak Panggang Keto
Bahan-bahan :
1/2kg paha ayam fillet
Sayuran seperti jamur, brokoli, wortel dsb.
Bumbu-bumbu :
Garam himalaya secukupnya
Lada putih bubuk secukupnya
1/2 sdt yellow mustard
1sdt kecap Jepang/Shoyu
Cara membuat :
– Taburi fillet paha ayam dengan garam himalaya & lada putih bubuk, pukul-pukul sebentar agar bentuknya melebar.
– Lumuri ayam dengan sedikit yellow mustard sampai rata.
– Panggang di atas teflon tanpa minyak, tambahkan sedikit kecap Jepang di permukaan ayam, tutup dengan aluminium foil dan tindih dengan panci yang berisi air.
– Balikkan ayam setelah beberapa saat, tutup lagi dengan aluminium foil dan panci sampai matang.
Steak ayam rumahan keto akan lebih nikmat bila disajikan panas-panas dengan sayuran seperti jamur, brokoli, wortel, telur serta saos sambal keto yang bisa dibeli disini.
