logo menu diet ketogenik

Ebook 3 Minggu Variasi Menu Diet Keto nan Lezat khusus disajikan buat Anda

Persembahan khusus untuk Anda yang baru memulai diet Keto dan masih bingung dalam menjalankannya dan menyusun menu sehari-hari. Ebook ini disusun berdasarkan pengalaman penulis baik dalam menjalankan diet Keto ataupun memasak menu sehari-hari.  

Resep Donat Keto Empuk dan Lembut

Resep Donat Keto Empuk dan Lembut

Resep Donat Keto Empuk dan Lembut – Gara-gara suami ulang tahun, jadi sempatin trial donat keto yang sudah sekian lama tertunda. Padahal cetakan dan bahan-bahannya sudah lama saya beli.

Bila donat karbo sangat mengembang sehingga agak susah dibentuk, lain halnya dengan donat keto yang sangat mudah dibentuk karena adonannya tidak sampai semengembang donat karbo. Sayangnya donat keto masih belum bisa terbentuk white ring sedikitpun. Tapi tekstur dalamnya sudah lumayan empuk dan lembut seperti donat pada umumnya.

resep donat keto empuk

Resep donat keto ini saya modifikasi dari resep di group KF dan berdasarkan step-step donat karbo yang ada di facebook.

Cara membuat Donat Keto Empuk

Bahan Donat :

100 g tepung keto

1 sdt ragi instant (saya pakai merk Fermipan)

100 ml air hangat

1 butir kuning telur

20g butter suhu ruang (jangan diencerkan)

4 sachet diabetasol atau sesuai selera

1/8 sdt garam himalaya

2g bread improver (saya pakai merk Bakerine Plus)

 

Bahan Topping :

Olesan cream (cream cheese + butter + diabetasol + sedikit vanilla extract)

Almond slice sangrai

Almond cincang sangrai

Keju parut

Dark chocolate (saya pakai Dark chocolate Lindt 85%)

 

Cara membuat :

  1. Larutkan diabetasol dengan air hangat di dalam gelas.
  2. Tuang ragi ke atas air, tutupi gelas dan diamkan sebentar sampai keluar buih-buih yang menandakan ragi masih aktif.
  3. Campur tepung keto, bread improver, kuning telur dan tuang larutan ragi sedikit-demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok garpu/whisker sampai menggumpal.
  4. Uleni adonan beberapa saat kemudian masukkan butter dan garam, uleni kembali sampai kalis.
  5. Diamkan adonan sekitar 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
  6. Kempiskan adonan dengan ibu jari, pipihkan dan lipat.
  7. Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
  8. Masukkan cetakan donat ke dalam tepung keto kemudian cetak adonan dengan cara menekan sampai putus.
  9. Diamkan donat yang sudah dicetak sekitar 25 menit.
  10. Goreng kedua sisi donat sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

step-step pembuatan donat keto

Hasil resep donat keto ini lumayan enak, tidak berasa tepung ketonya, teksturnya  juga empuk dan lembut. Untuk toppingnya, saya menggunakan cream cheese yang dihaluskan dengan butter dan diabetasol, kemudian saya taburi almond slice dan ada juga bisa menggunakan almond cincang. Untuk topping coklat, saya menggunakan dark chocolate Lindt 85% yang dilelehkan terlebih dahulu. Anda juga dapat menggunakan taburan keju di atas cream cheese. Selamat berkreasi.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ketut Mahendri
Saya Ketut Mahendri, sarjana Teknik Kimia dan ibu dari 3 orang anak. Saya praktisi diet Ketogenic, senang mengexplore berbagai masakan keto friendly yang saya tuangkan ke dalam ebook ini. Semoga ebook sederhana ini bisa membantu menyediakan informasi yang dibutuhkan untuk menjalankan gaya hidup sehat rendah karbohidrat/diet Ketogenic..
Ketut Mahendri
Ketofy Kitchen Owner