logo menu diet ketogenik

Ebook 3 Minggu Variasi Menu Diet Keto nan Lezat khusus disajikan buat Anda

Persembahan khusus untuk Anda yang baru memulai diet Keto dan masih bingung dalam menjalankannya dan menyusun menu sehari-hari. Ebook ini disusun berdasarkan pengalaman penulis baik dalam menjalankan diet Keto ataupun memasak menu sehari-hari.  

Resep Es Sekoteng Keto

Resep Es Sekoteng Keto

Bulan puasa seperti sekarang ini saya rasa banyak yang rindu jajanan yang manis-manis untuk berbuka.  Untuk itu saya coba berbagi resep es Sekoteng versi Keto yang saya buat semirip mungkin. Rasanya lumayan, anak-anak suka. Semoga cukup memuaskan kerinduan bagi rekan-rekan yang sedang menjalankan ibadah puasa.

 

Cara Membuat Es Sekoteng Keto Sederhana

resep es sekoteng keto

Bahan Es Sekoteng :
Mutiara tsubu
Kelapa muda Keto
Kuah santan
Kolang kaling
Alpukat
Es batu

 

Bahan Mutiara Tsubu :
1 bungkus tsubu shirataki
3 sachet Diabetasol
2 lembar daun pandan
Essence strawberry secukupnya
Pewarna merah secukupnya
200ml air

 

Bahan Kelapa Muda Keto :
1 bungkus nutrijel plain/kelapa muda
3 sachet santan Klatu
Air 450ml
2 sachet Diabetasol
Sejumput himalaya salt

resep kelapa muda keto

 

Bahan Kuah Santan :
200ml Santan Klatu
400ml Air
8 sachet Diabetasol atau sesuai selera
2 lembar daun pandan
Sejumput himalaya salt

 

Cara Membuat Es Sekoteng Bandung Keto :

Mutiara Tsubu :
1. Cuci bersih tsubu shirataki, tiriskan.
2. Masukkan air ke dalam panci dan rebus tsubu beserta pandan, essence strawberry, pewarna merah & diabetasol sampai airnya berkurang. Sisihkan.

Kelapa Muda Keto :
1. Masukkan bahan kering seperti Nutrijel, Diabetasol & himalaya salt ke dalam panci.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Masukkan santan & daun pandan, aduk sampai rata.
4. Masak dengan api sedang sambil diaduk.
5. Kalau sudah mendidih, angkat & tuang ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam kulkas.
6. Bila adonan sudah mengeras, kerok dengan menggunakan kerokan kelapa muda. Sisihkan.

Kuah Santan :
1. Masukkan santan klatu, air, diabetasol, himalaya salt & pandan ke dalam panci. Aduk rata.
2. Masak kuah sampai mendidih sambil diaduk. Angkat & dinginkan.

Es Sekoteng Keto :
1. Tata es batu/es serut, beri topping mutiara tsubu, kelapa muda keto, kolang kaling & alpukat kerok.
2. Siram dengan kuah santan.
3. Sajikan dingin-dingin.

 

Sedikit tips dari saya, jangan sekali-sekali menyimpan tsubu mutiara untuk bahan es sekoteng keto di dalam freezer karena ternyata butirannya berubah bentuk menjadi ciut dan tidak berbentuk bulat lagi seperti yang saya alami 😀

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ketut Mahendri
Saya Ketut Mahendri, sarjana Teknik Kimia dan ibu dari 3 orang anak. Saya praktisi diet Ketogenic, senang mengexplore berbagai masakan keto friendly yang saya tuangkan ke dalam ebook ini. Semoga ebook sederhana ini bisa membantu menyediakan informasi yang dibutuhkan untuk menjalankan gaya hidup sehat rendah karbohidrat/diet Ketogenic..
Ketut Mahendri
Ketofy Kitchen Owner