Resep Flourless Brownies Panggang Coklat Spesial Keto – Sudah lama ingin mempraktekkan resep sederhana ini yang saya temukan dari browsing resep keto chocolate cake dari video di youtube berikut.
Tampaknya mudah namun memang bahan-bahan yang diperlukan relatif mahal meskipun tidak menggunakan tepung sama sekali alias flourless sehingga bisa untuk semua fase.
Berhubung kondisi sedang sakit sedangkan ingin makan chocolate cake keto, akhirnya saya meminta bantuan si sulung dengan mengikuti instruksi di resep. Syukurlah berhasil dan rasanyapun enak.
Bahan-bahan :
4 buah telur, pisahkan kuning dan putihnya
200 g dark chocolate minimal 85% (saya pakai 2 batang coklat Lindt 85%)
100 g unsalted butter
100 ml whip cream
6 sachet pemanis Diabetasol
Sejumput cream of tartar
Cara membuat :
- Tim dark chocolate dan butter di atas air panas mendidih sampai leleh.
- Masukkan whipping cream, sisihkan.
- Kocok kuning telur satu persatu dengan diabetasol ke dalam adonan coklat sampai tercampur rata, sisihkan.
- Kocok putih telur dengan cream of tartar sampai kaku dan soft peak.
- Aduk balik putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan coklat sampai rata.
- Siapkan loyang brownies ukuran 10x30cm, alasi dengan kertas roti dan oles dengan minyak goreng atau butter permukaannya agar tidak lengket.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Taburi dengan almond slice atau topping yang lain.
- Panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 160C selama 20 menit.
- Pada 5 menit terakhir, nyalakan api atas agar bagian atas permukaannya matang.
Rasa brownies coklat keto ini teksturnya fudge dan rasanya tidak kalah dengan brownies biasa. Apalagi bagi anda pecinta dark chocolate. Namun demikian, bijaklah dalam mengkomsumsi. Maksimal 1 slice per hari ya 🙂
