Resep Roasted Chicken Rosemary Keto – Punya oven adalah pengalaman baru bagi saya, jadi ingin mengexplore resep masakan sebanyak-banyaknya 😀 Ingin sekali membuat roasted chicken ala Kenny Rogers, sayang setelah saya browsing bumbunya mengandung madu sehingga tidak masuk kriteria menu diet Ketogenik. Akhirnya saya putuskan mencoba roasted chicken rosemary campur thyme saja. Memang agak sulit mencari daun rosemary dan thyme kering di supermarket. Daun rosemary saya dapatkan di Farmers sedangkan thyme kering saya dapatkan di Diamond sewaktu lagi jalan.
Resep ini sangat mudah & rasanya juga enak. Aroma khas dari rosemary & thyme mengundang selera. Anakpun juga suka. Saya meniru dari browsing resep roasted chicken rosemary beberapa video dan di bawah ini video yang saya anggap paling mudah. Hanya saya skip di bagian bumbu lemon yang dimasukkan ke dada ayam karena setelah saya coba, rasa di bagian dalam dada ayam jadi pahit.
Gimana, gampang bukan cara membuatnya setelah melihat video di atas? Yuk kita coba 🙂
Resep Roasted Chicken Rosemary Keto
Bahan :
1 ekor ayam utuh ukuran besar yang sudah dipotong ceker dan kepalanya
8 siung bawah putih
1 siung bawang bombay
3 sdm butter
Daun rosemary kering/segar secukupnya
Daun thyme kering/segar secukupnya
Lada putih atau lada hitam secukupnya
Himalaya Salt / garam secukupnya
2 sdm olive oil
1 buah lemon (opsional)
Cara memasak :
- Preheat oven dengan suhu 200oC
- Keringkan permukaan ayam yang sudah dicuci bersih
- Taburi dengan garam dan merica di seluruh permukaan ayam. Biar tidak bau amis, bisa diberi air perasan jeruk lemon (dalam video jeruk lemon dimasukkan ke dada ayam).
- Siapkan butter di mangkuk kecil, taburi daun rosemary, thyme & bawang putih yang diparut. Aduk rata.
- Masukkan campuran butter tadi ke dalam dada ayam, di bawah permukaan kulit ayam bagian dada dan paha. Sisanya lumuri di atas permukaan dada ayam dsb.
- Taburi lagi dengan sedikit rosemary dan thyme agar lebih menarik.
- Siapkan pyrex, tata irisan bawang bombay di bawahnya untuk membuat ayam matang lebih sempurna. Masukkan juga bawang putih utuh/keprek & siram dengan olive oil.
- Letakkan ayam di atasnya. Kaki ayam saya ikat dengan benang jahit seadanya agar bagus (yang ini jangan ditiru :p).
- Masukkan ke oven, panggang selama +/- 1 jam 20 menit.
- Setelah ayam berwarna kecoklatan, angkat. Diamkan sebentar dan potong-potong.
- Sajikan dengan saos tomat buatan sendiri.
Nah, mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba 🙂
