Resep Sosis Solo Keto – Sebenarnya resep sosis solo ini sangat sederhana, tetapi ternyata dibutuhkan keahlian dalam pembuatan kulit alias membuat dadar dari adonan. Beberapa kali dadar yang saya hasilkan crack. Setelah beberapa kali, baru ketemu ternyata kalau bikin dadar itu nggak usah dibalik, cukup tunggu sampai matang langsung angkat dengan cara melempar ke piring. Jadi tidak perlu pakai sendok sutil yang malah merusak dadarnya. Kemudian untuk minyaknya cukup dioles sekali saja ke teflon pada saat pertama kali bikin dadar. Selanjutnya tidak perlu diolesi minyak lagi. Dengan catatan kondisi teflon masih dalam keadaan prima :p
Sosis Solo Keto ini bahan kulitnya tanpa tepung, hanya menggunakan santan dan telur. Bisa ditambahkan psyllium husk sebagai bahan pengisi. Butuh kehati-hatian juga dalam melipat kulit setelah diisi bahan pengisi seperti daging sapi atau ayam giling. Jangan sampai kulit sosis solonya crack. Kemudian sebelum menggoreng, sebaiknya dicelupkan ke dalam putih telur dulu agar lipatan tidak terbuka. Mari kita simak resep sosis solo goreng isi daging di bawah ini.
Bahan kulit :
100 ml santan
4 telur
2 sdm psyllium husk
Garam secukupnya
Cara memasak kulit :
Kocok lepas telur dengan garam, masukkan santan, aduk rata
Panaskan teflon dengan api kecil dan olesin tipis dengan minyak goreng
Tuangkan adonan sekitar 1 sendok sayur atau lebih ke atas teflon, putar-putar teflon sampai adonan memenuhi teflon
Masak sebentar, jangan dibalik, setelah berwarna kuning kecoklatan angkat, sisihkan
Bahan isi :
250 gr daging sapi atau daging ayam giling
2 sdm santan
1 telur, kocok lepas
Bumbu halus isi :
4 siung bawang merah
3 siung putih
1 sdt ketumbar
Sedikit jintan
3 butir kemiri
Garam secukupnya
Cara memasak isi :
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan daging,santan kental dan telur. Masak sampai matang.
Cara memasak sosis solo :
Masukkan isian daging ke atas kulit kemudian dilipat.
Sosis solo bisa disajikan dengan cara digoreng atau dikukus.
Bila digoreng, celupkan ke dalam putih telur tipis-tipis.
Hidangkan resep sosis solo sederhana keto ini panas-panas dan agar lebih nikmat ditemani dengan cabai rawit hijau dan secangkir BPC.
