Resep Tahu Sutra Rumput Laut Keto

Resep Tahu Sutra Rumput Laut Keto – Sewaktu bersantap di sebuah restoran China, si sulung menunjuk gambar tahu sutra rumput laut dengan saus jamur yang menggugah selera. “Coba bikin kayak gini versi Keto mam”, gumamnya. Akhirnya saya mencoba membuat versi Ketonya dan senang sekali hasilnya tak jauh berbeda, saosnya sempurna! Saya menggunakan xantham gum sebagai pengganti tepung maizena untuk pengental saos. Caranya, cukup menuangkan xanthan gum langsung saat memasak saos sambil diaduk cepat.

 

Resep Tahu Sutra Saus Jamur

 

Bahan :

Tahu goreng :

1 blok tahu sutra

1 butir putih telur

Nori/rumput laut lembaran secukupnya

 

Saus :

Daging ayam cincang secukupnya (opsional)

1 bungkus jamur Enoki

1 siung bawang putih, cincang

3 sdm saos tiram (bisa diskip)

1 sdm kecap manis Tropicana Slim

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1 sachet Diabetasol

½ sdt xanthan gum

Air secukupnya

1 sdm butter

 

Cara membuat :

Tahu goreng :

1. Bagi tahu sutra menjadi 4 bagian atau 8 bagian tergantung ketebalan tahu.
2. Potong nori dengan bentuk sebesar potongan tahu.
3. Lekatkan nori di atas tahu dengan bantuan putih telur yang diolesi di atas permukaan tahu.
4. Kukus tahu sekitar 5 menit agar nori menempel.
5. Goreng dalam minyak panas sebentar sampai agak kecoklatan. Sisihkan.

 

Saus :

1. Panaskan butter, tumis bawang putih cincang sampai harum.
2. Masukkan daging ayam cincang, masak sampai matang.
3. Masukkan semua bumbu, tambahkan air. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan jamur Enoki, aduk sampai layu.
5. Tambahkan xantham gum, aduk cepat agar tidak menggumpal sampai mengental. Angkat.
6. Siram saus di atas tahu goreng yang sudah ditata di piring.

 

Sajikan tahu sutra nori saus jamur panas-panas.