Simple Ketofy Choco Hazelnut Pie ala Iko Ico
Bahan:
Crust:
80gram unsalted butter
2 sachet diabetasol (1sachet stevigrow)
1 telur
150 gr tepung almond
Sejumput garam
Kocok butter dengan pemanis dan garam menggunakan balloon whisk sampai creamy. Tambahkan telur, kocok lagi sampai rata.
Aduk lipat tepung almond. Bulatkan
Simpan dalam kulkas selama 30 menit.
Pipihkan sampai ketebalan 1/2 cm
Letakkan di loyang pie bongkar pasang diameter 18cm. Rapikan dan padatkan.
Tusuk2 bagian permukaannya dengan garpu. Sisihkan (saya sih simpen kulkas lagi)
Filling:
Bahan:
50gr unsalted butter
2 sachet diabetasol (1 sachet stevigrow)
1 telur
1 kuning telur
50 gr tepung almond
1 sdt hazelnut paste
1 sdt coklat bubuk
Sejumput garam
Aduk tepung almond dan coklat bubuk, sisihkan.
Kocok butter dengan pemanis, garam dan hazelnut paste sampai creamy.
Masukkan kuning telur, kocok rata. Baru tambahkan telur utuh. Kocok sampai rata.
Tambahkan campuran tepung, aduk rata.
Tuang ke atas adonan kulit, ratakan.
Panggang di oven dengan suhu 180derajat Celsius selama 30menit.
Angkat dan dinginkan.
Kalau sudah dingin bisa dikasih frosting apa aja yg kita punya.
Bisa juga dikasih strawberry jam atau malah susun buah strawberrynya.
